お子様御膳

いろいろ前菜

今日は「小芋・さつま芋・かぼちゃ」の三種煮です。栄養満点でボリュームもあり、お腹に優しいメニューです。なお、野菜の種類は季節によって変わります。

丸ごとカボチャの玄米スープ

玄米ポタージュに栄養たっぷりのカボチャを合わせて、まろやかに仕上げています。カボチャの皮も含めて作りました。甘みは、砂糖の代わりに「米あめ」を使用しています。

※「丸ごとカボチャの玄米スープ」は、別注料理（600円）としてもご提供できます。

お造り三種盛り

お子様にも食べ易いように、今が旬のお造りを三種盛りにしています。

替り鉢

今日は「鰆(さわら)の味噌焼き」です。お魚が苦手なお子様にもオススメです。なお、お魚の種類は都度変わります。

豆腐ハンバーグといろいろ野菜

お豆腐(たんぱく質)を使ってヘルシーに仕上げました。彩りも鮮やかに、小さく食べやすい一口サイズにして、色んな野菜も添えました。野菜嫌いのお子様にもオススメです。

八穀米のおにぎり「俵 (たわら) さん」

八穀米を俵型のおにぎりに仕上げ、お子様向けに食べやすく小さめにしました。

十種雑穀きな粉入り豆乳ババロアの黒胡麻ソースあえ

健康に良いきな粉に10種類の雑穀を加えました。豆乳が苦手なお子様向きに、ババロア風に舌ざわりもよくまろやかに仕上げています。甘さを出すために、砂糖を使わず黒胡麻ソースを使用して栄養効果も大です。

子ども野菜ジュース

野菜嫌いのお子様にも美味しく飲んでいただけます。

有馬温泉の旅館や飲食店などが町興しの一環として共同で「有馬88(米)プロジェクト」を立ち上げましたので、その概要をご紹介します。

1. 有馬温泉は、国土交通省が推進する「泊食分離」のモデル地区に選定されています。ユーザーの選択肢を多様化するため、"旅館での宿泊＋食事"→ "旅館で宿泊し、外食"という動きがあり、龍泉閣でも「湯泊りプラン」および「一泊朝食プラン」をご提供しています。
2. そのためには、有馬温泉が地域全体の「食」を充実させる必要があります。今回、有馬地区の活性化の一環として、食品組合・観光協会・物産組合・旅館協同組合のメンバーを中心としてリクルートじゃらんリサーチセンターのご協力を得て「有馬88(米)プロジェクト」を立ち上げました。
3. このプロジェクトでは、米の多様な加工によりユーザーに魅力のある「心と体に優しい食」の提供を目指しています。最近流行のマクロビオティックに欠かせない素材として玄米の様々なメニューをプロジェクト参加メンバーが開発しました。